【2ch・ネパール情報】盛り上がるダルバートの話

2000: 名無し 2020/04/25(土) 14:36:20.08

2ch

ネパール７

より

130: 異邦人さん 2020/05/19(火) 23:56:36.33 ID:TXkEECwm

東京大阪名古屋広島福岡あたりで
本場のダルバートが食べられるお店を教えてください

南インド定食が多くてゲンナリしちゃう

131: 異邦人さん 2020/05/20(水) 01:06:21.29 ID:kPXJYkNP

>>130
大阪ならカンティプールに尽きる

255: 異邦人さん 2020/06/17(水) 02:00:47.86 ID:Jcy4FzTw

しばらく行けないし、独学でダルバート作るかな

256: 異邦人さん 2020/06/17(水) 02:18:00.43 ID:7BJiz4Ir

ダルに入れる豆って何使うの？
以前店で食べたのには三種類入ってる様でした
美味しかったわ

259: 異邦人さん 2020/06/18(木) 12:19:07.88 ID:9OMfxjwQ

>>256
とりあえず、ひよこ豆？で作ってみようかな。
ネパール料理は情報量が少なすぎて困りますね。

264: 異邦人さん 2020/06/19(金) 01:15:43.78 ID:XvqN/z9i

>>259
日本でも手に入りやすくて現地でも定番なのはレンズ豆だよ
レンズ豆とクミンパウダーあれば基本的なダルスープが作れるよ

257: 異邦人さん 2020/06/17(水) 03:21:59.01 ID:LBQUcIPd

ダルって薄味だから最初はあんまりおいしいと思わなかったけど

豆の甘みに気づいてからはおいしくなったなぁ・・・・食べに行きたいなぁ

260: 異邦人さん 2020/06/18(木) 12:21:38.40 ID:9OMfxjwQ

>>257
インド料理は味が濃すぎて、ネパール料理のが日本人の口に合うと思いました。
ダルバート食いたいですね。
自分で簡単に作れないかと勉強中ですが、結構手間かかりそう。

261: 異邦人さん 2020/06/18(木) 14:29:03.41 ID:8+TEcT4s

ダール

インド食材店に行けば何を買えばいいか教えてくれる
日本のインド料理店はネパール人経営だしね

262: 異邦人さん 2020/06/18(木) 15:18:19.47 ID:Oeh0JWWD

手間はかからないけど、圧力鍋がなければ1時間ぐらい煮込まなけれればならないよ
乾燥豆さえインド食材屋で買えれば、スパイスはスーパーでも売ってるメジャーなもので大丈夫
豆とスパイスと玉ねぎ、トマトを煮込むだけ

263: 異邦人さん 2020/06/18(木) 22:06:09.86 ID:EAmnpfph

つーか、ダルってレンズ豆のことじゃないの？

265: 異邦人さん 2020/06/19(金) 06:48:14.40 ID:6p3gOHve

え？ダールスープにトマトと玉ねぎ入れるの？
ありえねー

266: 異邦人さん 2020/06/19(金) 11:34:10.26 ID:L7n6KkY0

ダルに定型なんかないと思うよ
味噌汁と同じと考えれば

267: 異邦人さん 2020/06/19(金) 11:37:44.39 ID:9ZXB/sz6

>>266
でも味噌汁にヨーグルトとかパイナップルとか入ってたら、え？ってなるでしょ？
ダールスープにトマト入れるとかありえないじゃん。だってスープが赤くなるし酸味がでる。そんなダールスープ、ネパールで見たことないよ

277: 異邦人さん 2020/06/19(金) 21:28:49.59 ID:05CkOyOr

>>267
極論はよくない…
俺は赤いダルでも別なんてことないなあ

268: 異邦人さん 2020/06/19(金) 11:40:10.85 ID:9ZXB/sz6

俺的にはダールスープに入ってたら美味しくなるのはダニヤとギウかなー
ダニヤは好みが分かれるけど、ギウはダールに入ってると本当に美味しくなるね

269: 異邦人さん 2020/06/19(金) 14:06:46.58 ID:eYXVAP0u

ダル議論、白熱しますね。

270: 異邦人さん 2020/06/19(金) 14:09:38.77 ID:jpvRxgOn

カロダルが好き

272: 異邦人さん 2020/06/19(金) 15:53:26.90 ID:4P/6uEJP

>>270
カロというか…グレーのやつ
モルタル的な

あれは結局中身はなんなのか

ダルとは言うがアレって豆では無しにイモか何かなんだと聞いたような違ったような
辛く無いのに身体が暖かくなるから良いよな

273: 異邦人さん 2020/06/19(金) 15:53:27.29 ID:4P/6uEJP

>>270
カロというか…グレーのやつ
モルタル的な

あれは結局中身はなんなのか

ダルとは言うがアレって豆では無しにイモか何かなんだと聞いたような違ったような
辛く無いのに身体が暖かくなるから良いよな

271: 異邦人さん 2020/06/19(金) 15:08:50.27 ID:lXk6dure

スパイスはジンブーとクミンシードで良いのかな？

274: 異邦人さん 2020/06/19(金) 17:37:57.79 ID:XvqN/z9i

基本は豆とクミンだけど族によって色々特徴あるし好きな族のやつでいいんじゃない？？
日本で作る時は基本的なのも作るけど気分でコンソメキューブ入れちゃったり余計なマサラ足してしまったりほうれん草とか冷蔵庫に余ってる野菜とか肉入れたりチーズぶっ込んだりヨーグルトかけたり好き放題やってるわw

AJ(nobu)

日本で、世界の料理を作るのも楽しそうですよね。

【2ch・ネパール情報】盛り上がるダルバートの話

コメント

みかたアンテナ様